橋亭日誌　～日々あれこれ～

冷凍餃子、好評いただいている中、

大変心苦しいのですが

しばらく、お休みさせていただきます。







おかげさまで、ご来店のお客様が増えておりまして

仕込みが間に合わない状況となっております。


2人でネタ仕込んで包むのは、数に限りがあるのです。

本当に申し訳ありません。


もちろん、店の深愛餃子は続きますよ～


そして、予告!

近日中にメニューが変わります!

まだ製作中なので、出来上がり次第

また発表したいと思います。

よろしくお願いします。  

フリーペーパーのすろーらいふの2月号は

安東・長谷通り周辺特集です

当店も載ってます。



色々な店が載ってて面白いですよ。

2月１日発行だそうです。

当店にも少しですが置いてあります。

見つけたら是非ご一読ください～
  

11日は鏡開きでしたねぇ。

というわけで



飾っておいたチロルチョコ食べました(笑)



なんか、色々なサイトで書き込みいただいてありがとうございます!

なんか写真撮る方が増えてますね(笑)
みんなどこに使うのか、興味津々であります。

もし、差し支えなかったら教えてね。


そんなわけで、ちょっとお知らせ。


さて、もう一つくだらない事を語るブログを作りまして

不定期ながら更新中です。

こちらはあくまで店のブログ

で、もう一つは趣味のブログ


当店の飾りやBGMにピンときた方は、

よかったらのぞきに来てください。

ちょおのつぶやき趣味ブログです


よろしくです!
  

本日　ラーメンWalkerの発売日でした。




当店載ってますよ～




書店・コンビニで見かけましたら

よろしくお願いします!  

当店は、鶏ガラスープと豚骨スープと両方仕込んでおります。

情熱醤油や沈黙の塩　等は　鶏をメインに使用。

そしてとんこつしょうゆとレールメンは　豚骨をメイン使用しております。

あ、とんこつしょうゆは豚骨スープオンリーですよ。


で、スープ。

豚骨には



豚足も入ってます。

右側のは、縦に切ったところです。


で、鶏には



モミジも入ってます。

足の部分ですね。


正直、グロイです(笑)　

とくにモミジ。

この写真見るだけでも、すごいですよねぇ。


でも、これがいいスープになるアイテムなのですね。

侮れませんよ～
  

６月１２日、
浜松で水樹奈々さんのコンサートがあったのですが、

ファンのみなさん、
わざわざ静岡で途中下車（？）していただきありがとうございます。



おかげ様で



深愛餃子



夢幻　煮干しラーメン

大盛況でした！


東京や埼玉から来られた方もいらっしゃって

ホント感謝感謝です。


コンサートはいかがでしたでしょうか。

また静岡にお越しの際は、

チラッとでも当店の事を思い出してくださったら幸いです！  

ラーメンウォーカー、発売されました。



その中に、当店も掲載されています。

そう、以前取材に来た、一つです。




実は、この文の中に一つ誤りがありまして

醤油ラーメン等に、「鶏パイタン」がベースになっている

みたいな事が書いてありますが、


鶏・魚介のダブルスープですが、「白湯」ではないのです。

鶏白湯は、限定麺の「豆乳　鶏白湯」のみ使用しております。


これは、我々のチェックミスですね。


１００店舗以上掲載されています。

見かけましたら、是非ご覧ください！  

フーデストグランプリ

開催中ですよ〜
  

さあ、ついに明日は

フーデストグランプリの決勝戦です

青葉シンボルロードで開催します。

参加店舗の屋台も色々出てますよ。

当店は、ラーメンではなく

スイーツ！

当然すべて手作りですよ。



色々作りました

是非遊びに来てくださいね！  

今日は仕込みの間をぬって、

フーデストのイベントの為に

ちょっと試作。





プレーンのマドレーヌを作ってみました。

スーパー等で売っているマドレーヌって

カップケーキの形しているのが多いですが、

マドレーヌというのはこんな感じの貝型が本当なのですね。


なかなか上手に出来ました。

これなら、イケるな。  

昨日に続き、

偶然ですが、今日も雑誌の取材




昨日と似たような写真だけど

今日の取材シーンです。


色々なお店へ取材に行っている方ならではの

裏話も聞けて、面白かったです。


これも11月に発売予定らしいです。

発売し次第、2誌ともお知らせしますね～  

今日は、雑誌の撮影がありました。

１１月に発売らしいですよ～


どんな感じになるのかな。

楽しみです♪
  

１０月に入りましたねぇ

ついに始まりましたフーデストグランプリ


今年のお題は「ホウレン草」です。

参加店舗では、今日からホウレン草料理が出ているはずです。

是非お試しくださいね。


で、当店は

今年もスイーツ部門です（笑）




ホウレン草とトマトのケーキ

上に乗っているのは、なんとトマト！

これが合うんですよ。


１０月限定です。

その日に仕込めるのも限度があります。

お早めに～。  

中国人船長釈放のニュースを見るたびに

ムカムカイライラしてしまうので、見ないほうがいいのかな

とか思っていても、ついつい見てしまう１日でした。

ううむ、この腹立たしいのはしばらく続きそうでイヤだな。。。


急に涼しくなりましたね。

この急展開は、着るものの用意が大変ですが、

やっぱりいいですね。この気温は。


厨房の暑さが全然違います。



キャベツ絞ってても汗かかないです。


餃子、頑張って仕込んでますよ～。  

フーデストの冊子が出来ました。

そろそろ参加店舗に行き渡ったと思います。

見つけたらよろしくお願いします。
  

もうすぐニュースレターが出来上がります！

「橋亭通信」の１０月号


今週中には公開できるかな？

基本的に、店内・店の前に置いてあります。


見つけたら是非読んでみてね。  

当店には、数箇所で

色々なフィギュアが飾ってあります。



ウルトラマンとか仮面ライダーとか

大人も子供も楽しめるラインナップとなってます（笑）


最近では、



プリキュアも何処かに飾ってあったりして。


さてどこにあるかは、来店してくださってからのお楽しみ♪  

近くなってまいりました。

フーデストグランプリ


１０月から各店舗でホウレン草料理がメニューに載るはずです。

色々なジャンルのホウレン草料理

是非参加店舗で召し上がってください。


で、当店はホウレン草を使った料理が

１０月限定メニューとなるわけです。

さて、どんなメニューかは・・・もうちょっとお楽しみ

ということで。  

店の出入口にある飾り。

色が変わるので

子供さん達に大注目！

顔輝かせて見てる姿は

可愛いですね（笑）
  

プリン本当に人気です。

お店で召し上がる方はもちろん


お持ち帰りが大人気！

餃子と一緒にテイクアウト。という方が多いですね。



プリンの美味しいラーメン屋さん


なんて呼ばれるのも、いいな♪

って思っております（笑）