橋亭日誌　～日々あれこれ～

夏休みの最後定休日

いい天気だったので

伊豆へ！


河津七滝に行ってきました。



伊豆の踊り子の像まであったりして。

その名のとおり、７個滝があります。



どの滝もキレイです。

水が透明！

暑い日でしたが、滝の近くは本当に涼しかったです。

なんか、マイナスイオンがいっぱいって感じ(笑)

そのかわり、７個見るためには、

上がったり下ったり、結構歩きます。

お陰で汗だくでした。


もうひとつ注目だったのは

ループ橋



行きも帰りも通りました。



ジェットコースターみたいです。



今回はまだ台風も近くにいなかったので

渋滞に引っかかることもなく、無事に帰って来れましたよ～

なんか、由比の大渋滞はトラウマになってます(苦笑)


さぁ、明日から９月夏も終わりに向ってますね。

台風来てますし。。。

また由比近辺渋滞にならなきゃいいのですが・・・  

いつもご来店ありがとうございます。

この夏、気付かれた方も多いかと思いますが、

メニューに餃子の表記がなくなっております。


なぜか、

餃子を止めてしまったわけではありません。


ただ今、つけ麺強化中において

作業工程上、どうしても時間がかかってしまいます。

とくにお昼の時間帯は、急がれている方が多いと言う事と、

おかげ様で好評いただいており、品薄状態というのもあり

裏メニュー化しております。


夫婦２人でやっておりますゆえ

お時間がかかる時、品切れの際は

ご了承ください。よろしくお願いします。
  

冷凍の深愛餃子、おかげ様で
ホントに好評いただいてます

焼き方のコツ。ちょっと図解しますね。



まず、フライパンに油を少量ひき、

少し熱したら、冷凍のまま並べます。






そして、すぐに水100ｍｌ程度の水を入れます。






蓋をして、しばらく待ちます。

グツグツ音を立てているうちは、焦げることはありません。

たまに様子を見てみても大丈夫です。

ただし、あまり蓋を開けてばかりいると、フライパンの中の熱が逃げてしまいます。





音がパチパチ明らかに違う音がしてきたら

蓋を取ります。




完全に水気がなくなったら焼き上がり。

火を止めて、皿を乗せちゃいます。





ソリャっとひっくり返して




出来上がりです





ちなみに、この写真は羽根付きで焼いてます。

羽根をつけたい場合は、

最初に入れる１００ｍｌの水の中に、ひとつまみ程度の小麦粉を溶かしてください。

あまり小麦粉が多いと、厚い羽根になってイマイチになりますので注意。


さぁ、みなさんもレッツトライ！  

猛暑ですねぇ

昨日と今日は本当に暑かった・・・

暑い時に、熱いラーメンもいいですが、

やはりここは




冷製　担々麺

去年の夏、好評いただいたメニュー復活です。


この夏、つけ麺と冷製担々麺はホントに人気です。

おかげ様でこれを食べに来てくださる方もいらっしゃいますよ。


夏季限定ですよ～