橋亭日誌　～日々あれこれ～

さて、これは何かわかりますか？

チャーシューが焼きあがったところです。

そう、塩釜チャーシューです。

この塩釜をはずすとレアチャーシューになっていい感じですよ。

で、チャーシューを取り出した写真は・・・撮り忘れました・・・

それはまたの機会に！  

ご飯のメニューがちょっと変わりました。



ふわとろ玉子のチャーシューごはん


醤油ラーメンの醤油ダレを使ってます。

玉子とチャーシューと醤油ダレがいい具合ですよ。


チャーシューごはん、さらに美味しくリニューアルです。

是非お試しください。  

ニュース見ていると、

今日って静岡以外、雪がすごかったみたいですね。

ホント雪降らないね～、とくに静岡市って・・・


そんな雨で寒い中

いつも以上のご来店。皆様本当にありがとうございます！！


橋亭のミニ丼、少し前にリニューアルしましたよ。




塩釜チャーシューめし



キーマカレーごはん



鮭ごはん


とくにオススメが塩釜チャーシューめし

これはイケル！

ヒットでしたよ。

ぜひ、ラーメンのお供に♪
  

チャーシュー出来上がりっ！

これはレアチャーシューです。

醤油ラーメンには、

このレアチャーシューと煮豚の２種類が入りますよ。
  

玉子かけご飯に

食べるラー油をのせてみました。

一度やってみたかったんです♪


やっぱり合いましたね。

美味しかったです。

もうちょっとラー油のせても良かったな。

  

今日はチャーシューめし大人気！


ラーメンと、もうちょっとって時に、いいボリュームですね♪

実はこれも、オープン時より

さらに美味しくなってますよ。



いつも、作っていると自分が食べたくなっちゃうんですよね～。  

これは何の仕込みかというと、

直接ラーメンに関係あるものではなかったりします。


ピックル液です。


ピクルスの液ですね。

この液で、キューリやパプリカを漬けておくと、



カレーつけ麺に添えてありますピクルスが出来上がりです。

この爽やかな酸味は、この夏のバテた身体に染みてきますよ♪


何度も言ってますが、

ピクルスって言っても、あの某ハンバーガーに入っているようなの

想像しちゃダメですよ～

  

今日の夕飯はちょっとイタズラ



ミートソース


なんですが、

これ、ラーメンの麺なんです。


塩ラーメンの麺は、なんかパスタ代わりになりそうだなぁ

とか思ってやってみました。


結構美味しかったです。

・・・でもやっぱりパスタはパスタ。ラーメンはラーメンですね（笑）  

夏の限定カレーつけ麺

に添えてある



自家製のピクルス


「ピクルス」というと、某ハンバーガー屋さんの

あのキューリみたいなのの印象が強いと思われますが、


これは全くの別物！


あのハンバーガーに入っているのは食べられないけど、

これは美味しい！

等々

以前の橋亭で好評いただいていたのですが、

ついに復活！というわけです。


仕事や暑さの疲れにも効きますよ。

カレーつけ麺とともに、是非お試しください。


  

冷奴に食べるラー油を乗せて、

今日の夕食にしました。

辛みがご飯に乗せるより

まろやかになります。

暑い時、ラー油冷奴で晩酌もよさそうですね。

ちなみに、私は

これでご飯モリモリ食べました（笑）
  

少し前にテレビでやっていた、

コーンチャーハン作ってみました。

確か、北海道・・・だったと思う。

Ｂ級グルメっぽい感じで受けているらしい。





こんな感じ。

チャーハンの上にたっぷりコーンを乗せるタイプ


私的には、まあまあ良かったのですが、

旦那的にはイマイチだったようです。

普通のチャーハンより、コーンの甘みがちょっと強調されてたかな？


これは、好みの問題ですね。

子供さんには、ウケがいいかも。
  

食べるラー油ってご存知ですか？

噂がウワサを呼んで、

手に入らない状態になってますよね～。

で、手に入らないなら作っちゃおう！



ということで

自家製食べるラー油

完成でーす。

テイクアウト用に用意してありますよ。

それのみをお求めの方も大歓迎！


具沢山で、ちょい辛となってます。




これだけでご飯が何杯もいけちゃいますよ～。


  

ブラックボードのＡ型看板出しておいたら、

雨パラついたらしく、

インクが少し流れて

なんかホラーチックな字体になってました（苦笑）

最近不安定な天気の日が多いですね～。




ラーメンのお供に、子供さんのちょっとご飯に

只今人気のサイドメニューです。




チャーシューめし


ちょっと炙ったチャーシューが香ばしいです。


チャーシューって、ラーメンにもご飯にも
いいアイテムですね～
  

少し前の話ですが、

私、やっと「餃子の王将」へ行ってきました！

アメトーークなどで話題だった「王将」

行ってみたかったけど、静岡市ってないんですよね～


この前、浜松まで行く機会がありまして、

ついに初「王将」！


そこの店舗のオリジナルセット



台湾ラーメンセット

いや～、噂にたがわず美味しかったです！！


何よりビックリしたのは、

メチャメチャ混んでて忙しそうでしたが

本当に、その場で餃子のネタを皮に包んで焼いてました。

これはスゴイ！！感動しました(笑)


また、機会があれば是非「王将」に行きたいですね～
静岡市にあれば、しょっちゅう行っちゃいそう・・・(^_^;)



さてさて、当店にも実は餃子がありまして



羽根付き餃子

パリパリの羽根がバッチリ♪

これもリピートしていただいている方が多い一品ですよ。  

今日は１日雨でした。。。

これからしばらく天気が悪いそうですね

フーデスト・・・晴れてくれてよかった･･･

雨だったらヤバかったです(^_^;)


フーデストのイベントは成功したものの、
やはり問題点・反省点は多々あります。

さらに進化するために、早くも色々考え中です（個人レベルですが｡｡｡）

今度の打ち上げて、主人が色々話してくれるでしょう、きっと（笑）



ちなみに今回の優勝料理



「もへティーヤ」もおいしいけど


当店の創作トルティーヤは、一年以上前からやっているぞ！



写真は「エビチリのトルティーヤ」

人気なんです、これ。



  

今日で７月も終了。

息子の小学校は明日から夏休みです。

なんか夏休み、減っちゃいましたね〜

これも「ゆとり教育」のしわ寄せでしょうか？


さて、写真は
「橋亭風ゴーヤチャンプルー」です。

何が橋亭風かと言うと

スパムの代わりに、
黒はんぺんが入ってるのです！

夏バテ防止に
いいですよ〜



この前入れた日記は
携帯から更新したのですが

なんかスゲー写真がデカクなってました(ーー;)

直したのでまた
見てやってください。
  

メチャメチャご無沙汰してすみません～m(__)m

元気です。

とても元気ですよ！！

橋亭も、しっかり営業してますよ！！



季節が移り変わり、夏。

夏ですが、なんか梅雨明けませんね～


なんかムシムシ嫌な日が多いですが、

夏のおでんもいいですよ




静岡おでんに
粉とからしをいっぱいつけてビールのお供

海の家っぽくていいですね～





そんなわけで、橋亭、ただ今「静岡おでん」
好評発売中ですよ。  

お茶プリンを作りました！（主人が）



抹茶は入れていませんよ～
本当にお茶で作りました！

この色、この風味を出すには
なかなか試行錯誤でしたよ。。。


完成形を味見したときは、感動～

ホントに美味しくできました(*^^)v




今さっきまで、「アメトーーク」見てました
今日は「カレー芸人」


なんか、すごくカレーが食べたくなりました～(>_<)

お腹すきそうなので、とっとと寝ます！  

寒いですね～
冬らしいからいいんだけどね。

でも、夏らしいからって
すごく暑いのはヤダ！

って感じの暑がりちょおです。


冬になると、やっぱり夏がいいと思い
夏になると冬がいいと思ってしまう

一般的な(？)思考とは違い、
このまま冬でいいと思ってしまいます。

理由は多々あるんですけどね。。。



ま、いいや、


こういう寒いときはオーブン料理もいいですね。




中はベシャメルソースのマカロニ
上にドミグラスソース入りのミートソース

ま、グラタンですね


日替わりなので、その時でいろいろらグラタンかドリアがありますよ～  

寒い休日でしたね～
今も風がヒューヒューいってます。

こう急に気温が変わると･･･客足鈍っちゃうんですよね･･･(T_T)


やっぱり、寒い時は石鍋メニュー！





チーズフォンデュ


これは通常メニューではなくて
宴会メニューの一品です。

石鍋が長いこと保温してくれるので
フォンデュ鍋いらずですね(*^^)v


あと前菜っぽく



燻製の盛り合わせ


写真失敗しました(^_^;)
切子グラスの中はカキの燻製です。

こんな感じで土曜日の宴会は数品出しました。


これでこの値段！？安いですよ！！
ってビックリされる内容になっているらしいです。

バイトのみっちゃんをはじめ、歴代のバイトのみんなに驚かれてます。




相変わらず、暇を見つけて「ぷよぷよ」やってます。

ここで再認識。

私って弱い･･･(>_<)

コンピューター相手になかなか勝てないでやんの｡
３連鎖以上は、目論んで積み上げるのは難しいです｡｡｡