橋亭日誌　～日々あれこれ～

さぁ、明日から９月

始まります

冷やし担担麺


まだまだ暑いです。

「冷製」ものが無くなるのは、つらいですよね～


結構、８月で「冷やし」ものが終了のお店が多いようですが、

当店では、９月から始動ですよー(笑)  

学校が始まった所が多い中、

ウチの息子は明日まで夏休み。

その分始まるのが、他より遅かったみたいですけどね。


そう、夏休み最後の定休日

ということで、

今日は春華堂のうなぎパイの工場見学に行ってきました。



大きいですね～。


そして中がすごくキレイ！



階段の手すりがウナギになってました(笑)


残念ながら中は撮影禁止だったので

撮れませんでしたが、

焼きあがって、梱包するのはオートメーション化して

すごい機械が並んでましたが、


生地を練るのは、本当に手作り。

職人さんたちがこん棒でグイグイと層を作ってました。




お土産も貰いました。


いいお勉強になりましたよ♪  

お皿に目いっぱいの餃子。

１８個までが一皿に乗る限界ですね(笑)


２５個の注文になると、２皿に盛り付けておりますが、

それもまた壮観ですよ～  

ホント、すごいです。ギョーザ!

毎日仕込んでいますが、

これだけあれば、いいだろう。の量を軽く超えて

売れています。


店内でお召し上がりの方はちろんですが、

冷凍餃子のテイクアウトのお客様が増えております。

本当にありがとうございます!!


暑い日が続いてますね～。


野菜たっぷりのスタミナ料理です。

お家で焼きたてを是非！

  

さっき、金曜ロードショーの「20世紀少年」を見終わりました。


あ、ネタバレ入ってます。まだ見てない人、気をつけてください。


なんか、劇場とはまた違ったエンディングだったそうで。

私は原作は知っているけど、

映画版は始めて見たので、違いはわかりませんが


感想としては、

映画版の「ともだち」の正体の方が

シックリきますね。

納得できます。


原作だと、「ともだち」の正体って

名前以外、ほとんど出てこなかった「かつまた君」・・・

これって「アリ」？って感じだったけど


これなら「ともだち」が「かつまた君」だという事がわかります。

「かつまた君」と「フクベエ」の関係もわかるしね。


浦沢直樹氏は、原作でうまく表現できなかった部分を

やり直せたって感じかな?


なんにせよ、もう一度

しっかりDVD借りて、見たくなりました。

原作も読み直そうかな～?


  

今週でカレーつけ麺が終了します。

そして、来週から限定の新メニュー



冷やし担担麺


あったかい担担麺とは、また違った味わいです。

まだまだ暑い日が続きそうなので、

これからも、冷製ものが欲しくなりそうですよね～。


来週から登場です。

よろしくお願いします♪  

まだまだ暑い日が続きますが、

色々と秋めいた流れを感じますね

早くもハローウィンのグッズが並んだり

ディズニーランドのイベントＣＭも、ハローウィンだったな、そういえば。


もっと身近に「秋」を感じるのは

これ




まだアイスラガーが残っていますが

買っちゃいました（笑）


秋限定のビール類って美味しいのが多いんですよね～。


でも、今日知ったんだけど

秋限定のヤツって、他のよりカロリー高い・・・

気をつけなければ（汗）  

ご好評いただいているカレーつけ麺

ついに、今週いっぱいで終了となります！


まだ召し上がっていない方、

もう一度食べたい方

今週いっぱいですよ。お早めにー！！

  

本日定休日

今日は山梨の昇仙峡へ行ってきました。

異世界に来たような





絶景つづきです。

よく自然でこんな形になったなぁ～って思う岩の数々。

そして、ちょっと歩くと



仙娥滝

マイナスイオンいっぱいって感じでいいですね～。

何より天然で涼しいって素晴らしい。

さらにもうちょっと歩くと



石門

これまたビックリの自然の神秘。

お昼にほうとうも食べたし、

短時間でしたが、いい旅でした♪

甲府も通っただけでしたが、いい街でした。

次回は武田神社も行って見たいなぁ～  

玉子かけご飯に

食べるラー油をのせてみました。

一度やってみたかったんです♪


やっぱり合いましたね。

美味しかったです。

もうちょっとラー油のせても良かったな。

  

今日はチャーシューめし大人気！


ラーメンと、もうちょっとって時に、いいボリュームですね♪

実はこれも、オープン時より

さらに美味しくなってますよ。



いつも、作っていると自分が食べたくなっちゃうんですよね～。  

何を作っているのでショー！

まず、エビに乗っているものは何か？


ラードなのです！


コレを熱していくと

ドンドン溶けていき、エビのエキスを吸っていき・・・




エビ油の完成！

コレを醤油ラーメン・塩ラーメンの仕上げに

少し垂らします。


これが重要な旨味アイテムなんですよ～。  

醤油ラーメンの真ん中に乗っているものは何でしょう

あれは、

ムール貝の餡なのです。


麺を食べていくと、

だんだんスープに溶けていきます。


最初に混ぜてもいいですが、

できれば、だんだん溶かして

味の変化も楽しんでいただけたら

と思います。


醤油ラーメン、さらに美味しくなって、絶好調ですよ♪  

この前の「シルシルミシル」見て

食べてみたくなって買ってみました。


ハバネロ、なんて銘打っているから、

ちょっとヒビリましたが

美味しかったです。

カラムーチョよりはさすがに辛いですが、

まさに「辛ウマ」な味です。


あまり辛いのが得意じゃない息子が

「やめられない止まらない」状態になってました(笑)

これより更に辛いヤツがあるらしいけど・・・それは怖いな。  

昨日の個人的おみやげは



また買っちゃった・・・

可愛いでしょ？

本物はコレ



オオハシって言ったけっけかな？

息子と私は「バナナくちばし君」と呼んでます(笑)


しかし、鳥ってすごい色したのが結構多いですね。

昨日見た中でも



この子、ものすごいカラフル！！

南国の鳥だと思うんだけど

すごいなぁ～  

さあ定休日

今週はどこへ行ったかというと


掛川花鳥園



すごい鳥の数！

本当に近くに色々な鳥達が寄ってきます。

ここ、３・４回目なのですが、

動物好きの私は、何度行っても飽きない場所のひとつです。




この子がのまたカワイイんだ。

人懐っこくて愛嬌あって♪




ショーでははじめて

キック君も見られたし。

すごいキック力でした。


そのあと



掛川城にも行ってきました。




お城の一番上からの眺め

高くて、風もすごく通っていて気持ちよかったです。


日帰りのお出かけで、すごく色々充実したことができますね。

楽しかったです。  

以前行った、箱根の

水族館で撮った写真です。

何ででしょうね。

ずっと見てても、飽きないんですよ

いい避暑地でした。


さて、明日の定休日は

何処へ行こうかなぁ。


  

お盆休み、みなさんいかがお過ごしでしょうか

今日は我が家は、偶然来客が重なり

ちょっとバタバタなプライベートでした。


さて、お店の宣伝をちょっと。



情熱醤油

さらに美味しくなりましたー！


今までもチビチビ改良をしてきましたが

これでどうだ！！

という所まで進化いたしました。


是非お試しあれ～！  

限定醸造で、

もう近くでは終売してしまったみたいなので

お取り寄せしちゃった。

しばらくは

アイスラガーが楽しめそうです。

これが飲み終わる頃には

秋限定のが、また出てきそうですね〜
  

これは何の仕込みかというと、

直接ラーメンに関係あるものではなかったりします。


ピックル液です。


ピクルスの液ですね。

この液で、キューリやパプリカを漬けておくと、



カレーつけ麺に添えてありますピクルスが出来上がりです。

この爽やかな酸味は、この夏のバテた身体に染みてきますよ♪


何度も言ってますが、

ピクルスって言っても、あの某ハンバーガーに入っているようなの

想像しちゃダメですよ～