橋亭日誌　～日々あれこれ～

冷凍の深愛餃子、おかげ様で
ホントに好評いただいてます

焼き方のコツ。ちょっと図解しますね。



まず、フライパンに油を少量ひき、

少し熱したら、冷凍のまま並べます。






そして、すぐに水100ｍｌ程度の水を入れます。






蓋をして、しばらく待ちます。

グツグツ音を立てているうちは、焦げることはありません。

たまに様子を見てみても大丈夫です。

ただし、あまり蓋を開けてばかりいると、フライパンの中の熱が逃げてしまいます。





音がパチパチ明らかに違う音がしてきたら

蓋を取ります。




完全に水気がなくなったら焼き上がり。

火を止めて、皿を乗せちゃいます。





ソリャっとひっくり返して




出来上がりです





ちなみに、この写真は羽根付きで焼いてます。

羽根をつけたい場合は、

最初に入れる１００ｍｌの水の中に、ひとつまみ程度の小麦粉を溶かしてください。

あまり小麦粉が多いと、厚い羽根になってイマイチになりますので注意。


さぁ、みなさんもレッツトライ！